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DANS L'ASSIETTE
La carte du Roy Léon
- FETES DE BAYONNE 2018
- FETES DE BAYONNE 2018
Services à partir de 12h30 et de 20h30
Deuxième service midi à 15h30 (le jeudi vendredi et dimanche)
« LA ROTISSERIE DU ROY LEON »
Vous propose son menu à 40 €
Nos grattons maison, pain grillé et verre de Sangria
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MELON BRODE du Gers, ET JAMBON SERANO granité au floc.
Ou COQUILLES St Jacques lentilles poivrons, croustillant Bayonne.
Ou Poêlée de RIS D’AGNEAU aux girolles fraîches.
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MAGRET de canard de la ferme de « Lacoste » à la rôtissoire.
FILET DE BOEUF poêlé, jus madiran.
Ou PAVE DE MORUE à la Plancha.
Ou CARRE D’AGNEAU rôti au thym.
Ou PRESA PORC ‘MASKARADA’ oignon coriandre.
Ou LA COTE DE BOEUF à la Rôtissoire (pour 2 personnes) (suppl.8€)
Plats accompagnés de frites fraîches maison
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L’ASSIETTE GOURMANDE DU ROY LEON
Parfait glacé Pousse Pierre, Riz au lait mangue ananas,
Pot de chocolat espuma caramel & Biscuit maison
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Café
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BON APPETIT ET TRES BONNES FETES….
Les formules du restaurant
A VOUS DE COMPOSER VOTRE MENU SUIVANT VOTRE APPETIT.
- Une entrée, un plat, un dessert
- 40.00 €
- Une entrée, un plat ou un plat, un dessert
- 36.00 €
- Un plat
- 32.00 €
Nos entrées
-
Le foie gras confit aux figues, toasts campagne grillés, confiture d’oignon .
Les chipirons poêlés sur coulis de petit pois, tartine caviar d’aubergine.
Les coquilles Saint Jacques poêlées au potimarron , croustillant Bayonne.
Les ris d’agneaux poêlés aux girolles, tartine poireaux confits
Le boudin façon Mamie Claudine,purée deux pommes et crème ail doux
le salmis de palombe à l'ancienne
la demi palombe désossée et farcie sauce royale
Nos plats
- Canette mi sauvage à la rôtissoire (spécialité de la maison)( pour deux personnes)
- Côte de boeuf a la rôtissoire (pour deux personnes) - supplément 10.00 €
- Le carré d'agneau à la rôtissoire
- Magret de canard de la ferme Lacoste Gers à la rôtissoire
- Pavé de morue à la plancha, légumes d'été confits
- La palombe rôtie flambée au capucin,tartine rôtie et cèpes - supplément 6 €
- Le civet de chevreuil à l'ancienne.
- Suggestion du moment :
Pressa de porc MASKARADA à la rôtissoire
- Paleron confit 36 h au madiran
-Filet de bœuf poêlé mode Rossini jus court
Nos desserts
LA FARANDOLE DE DESSERT D ANTAN
- Cocolait
- Macarons citron ou praliné
- Omelette norvégienne
- Pommes ou poires rôties
- Pot au chocolat alcool de noix
- Riz au lait Grand Mère
- Baba au rhum
- Pain perdu
- Croustillant fraises
- Crêpes
Un panel de desserts de saison (environ 5 où 6 à partager)
Nos fromages
-La petite farandole de fromage du Pays.
-Suivant marché DU SAMEDI
Menu enfant
A disposition tous les plats de la carte en plus petite quantité avec le prix correspondant.
Et pour les grandes tables, nous suggérons la FARANDOLE DE DESSERTS, soit un dessert convivial composé de différents plats de desserts maison