Les entrées
Coquilles Saint Jacques, compote de lentilles et poivrons confits
Le foie gras confit aux figues, toasts campagne grillés, confiture d’oignon .
Les chipirons poêlés sur coulis de petit pois, tartine caviar d’aubergine.
Les ris d’agneaux poêlés aux girolles, tartine poireaux confits
Les plats
- Canette mi sauvage à la rôtissoire (spécialité de la maison)( pour 2 personnes)
- Côte de boeuf a la rôtissoire (pour deux personnes) - supplément 10.00 €
- Le carré d'agneau à la rôtissoire
- Magret de canard de la ferme LACOSTE du GERS à la rôtissoire
- Pavé de morue à la plancha, légumes confits
- Paleron confit 36 h au Madiran
- Filet de boeuf poëlé mode Rossini, jus court - supplément 5 €
- Suggestion automnale : Le civet de sanglier à l'ancienne
- La palombe rôtie flambée au capucin- (supplément 5€)
Nos plats sont servis avec des petits légumes travaillés suivant la saison,et accompagnés d'un plat de frites maison dont le chef a le secret.
Les fromages
-La petite farandole de fromages du Pays.
-Suivant marché DU SAMEDI et sous réserve d'approvisionnement.
Les desserts
LA FARANDOLE DE DESSERT D ANTAN
- Cocolait
- Macarons citron ou praliné
- Omelette norvégienne
- Pommes ou poires rôties
- Pot au chocolat alcool de noix
- Riz au lait Grand Mère
- Baba au rhum
- Pain perdu
- Crêpes
Un panel de desserts de saison (environ 5 où 6 à partager) servi sur une belle ardoise
Menu enfant
A disposition tous les plats de la carte en plus petite quantité avec le prix correspondant.