Rôtisserie du Roy Léon

CARTE DU MOMENT

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Les entrées

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Le foie gras confit aux figues, toasts campagne grillés, confiture d’oignon .

Les chipirons poêlés sur coulis de petit pois, tartine caviar d’aubergine.

Les coquilles Saint Jacques poêlées au potimarron , croustillant Bayonne.

Les ris d’agneaux poêlés aux girolles, tartine poireaux confits

Le boudin façon Mamie Claudine,purée deux pommes et crème ail doux

le salmis de palombe à l'ancienne

la demi palombe désossée et farcie sauce royale

Les plats

- Canette mi sauvage à la rôtissoire (spécialité de la maison)( pour deux personnes)

- Côte de boeuf a la rôtissoire (pour deux personnes) - supplément 10.00 €

- Le carré d'agneau à la rôtissoire

- Magret de canard de la ferme Lacoste Gers à la rôtissoire

- Pavé de morue à la plancha, légumes d'été confits

- La palombe rôtie flambée au capucin,tartine rôtie et cèpes - supplément 6 €

- Le civet de chevreuil à l'ancienne.

- Suggestion du moment :

Pressa de porc MASKARADA à la rôtissoire

- Paleron confit 36 h au madiran

-Filet de bœuf poêlé mode Rossini jus court

Les fromages

-La petite farandole de fromage du Pays.

-Suivant marché DU SAMEDI

Les desserts

LA FARANDOLE DE DESSERT D ANTAN

- Cocolait
- Macarons citron ou praliné
- Omelette norvégienne
- Pommes ou poires rôties
- Pot au chocolat alcool de noix
- Riz au lait Grand Mère
- Baba au rhum
- Pain perdu
- Croustillant fraises
- Crêpes
Un panel de desserts de saison (environ 5 où 6 à partager)

Menu enfant


A disposition tous les plats de la carte en plus petite quantité avec le prix correspondant.