Nos entrées...
- Chipirons poêlés au piment d'Espelette, coulis de petits pois, chips d'ail doux et sa tartine
- Duo de coquilles Saint Jacques et boudin sur purée aux deux pommes, espuma d'ail doux
- Marbré de foie gras de canard aux figues, toast de campagne grillé
- Oeuf poché sur foie gras poêlé, tombée d'épinards et jus de champignons
- Poêlée de ris d'agneau, jus court aux brisures de truffes
- Tête de veau à la plancha sur compotée de lentilles "au xamango"
Nos plats...
- Canette à la rôtissoire (spécialité pour deux personnes)
- Carré d’agneau rôti, jus court
- Côte de bœuf à la rôtissoire (pour 2 personnes) -
supplément 9.00 € - Filet de bœuf, escalope de foie chaud -
supplément 3.00 € - Magret de canard du Gers à la rôtissoire
- Paleron de bœuf confit 36 h au Madiran
- Pavé de morue à la plancha, légumes d’été confits
- Pigeon de la ferme d'Urruty à la rôtissoire -
supplément 3.00 € Nos plats sont servis avec des petits légumes et frites maison.
Pour terminer le repas sur une note sucrée...
Le chef vous propose sur une ARDOISE, un assortiment de quatre ou cinq petits desserts maison suivant la fabrication du jour
- glace « pacossée » maison
- macaron maison
- pomme confite
- pot de chocolat
- riz au lait
Et pour les grandes tables, nous suggérons la FARANDOLE DE DESSERTS, soit un dessert convivial composé de différents plats de desserts maison
- cocolait
- fruits rôtis
- omelette norvégienne
- pots de chocolat
- riz au lait
Carte du Roy Léon...